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- 1、牛肉粉丝汤做法
牛肉粉丝汤做法
1、虾滑粉丝汤 原料：虾滑一袋（10元）；粉丝一小捆（0.6元）；豆腐丝10g（0.3元）；娃娃菜20g（0.5元）；香菜、小米辣适量；做法：粉丝开水泡5分钟调料2勺生抽，1勺胡椒粉，适量盐和鸡精，1勺蒜蓉酱，麻油、香油适量。粉丝铺底，放豆腐丝、娃娃菜、虾滑，加入调料，开水没过食材，高火8分钟。
2、具体做法 粉丝用温水泡软，牛肉丸一分两半备用。 锅中倒少许油炒香蒜末，放入牛肉丸倒入清水煮10min，加少许盐，下入泡软的粉丝煮约2min，放入生菜。 加少许生抽，煮沸后继续煮10s后盛出即可。
3、锅中加入适量清水，大火煮沸后，倒入油泼辣子10克、盐2克、花椒粉2克，搅拌均匀。放入泡软的粉丝，保持大火煮约1-2分钟至粉丝透明。调味出锅 锅中加入陈醋10克、香油5克、花椒油5克，快速搅拌均匀后关火。装碗组合 将煮好的粉丝汤倒入碗中，表面铺上切好的卤牛肉片。