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- 1、溜排骨的家常做法
溜排骨的家常做法
家常糖醋排骨的做法如下：食材 猪肋排 500克白糖 10克香醋 20毫升盐 5克八角 1个葱 20克姜 20克 方法/步骤 焯水处理排骨洗净后冷水下锅，焯水去除血沫，捞出沥干备用。炖煮排骨将焯水后的排骨放入锅中，加入大葱段、姜块、八角，倒入适量热水（注意用热水，避免排骨遇冷收缩影响熟度）。
家常版蒸排骨做法如下：食材准备 排骨 适量料酒 适量大蒜 适量生抽 3勺老抽 1小勺食盐 适量白糖 1小勺胡椒粉 适量蚝油 适量豆豉 2勺食油 1勺淀粉 1小勺制作步骤 焯水去腥将排骨冷水下锅，加入一勺料酒，煮至血沫浮出后捞出，用清水冲洗干净。此步骤可有效去除排骨的腥味，提升肉质口感。
家常炖排骨的做法如下：食材准备排骨300g、土豆1个、胡萝卜1个、干香菇10个。处理食材排骨洗净（多洗几遍），用料酒、酱油、生抽、黑胡椒粉腌制半小时。葱姜切碎备用。干香菇用热水泡发后切两半。土豆、胡萝卜切滚刀块，用水浸泡片刻。
玉米炖排骨汤是一道经典的家常汤品，讲究汤色清亮、玉米清甜、排骨软烂。
排骨煲是一道既美味又营养的家常菜，搭配不同的食材可以提升口感和营养价值。以下是几种经典又好吃的排骨煲做法，兼顾营养与风味： 玉米胡萝卜排骨煲特点：清甜滋补，适合秋冬暖身。做法：排骨焯水去血沫，玉米切段，胡萝卜切滚刀块。
粉蒸排骨 粉蒸排骨，是一道四川地区的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。川味土豆烧排骨 川味土豆烧排骨是四川地方特色名菜，以土豆和排骨为主要食材。做法包括炸排骨、炒豆瓣酱、炒干辣椒、加入调料等。口味咸鲜、微辣。