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素炸茄盒的做法,素炸茄盒怎么做好吃,素炸茄盒
1、基础版炸茄盒子 食材：长茄子2根 猪肉馅200克（或牛肉馅）葱姜末适量 鸡蛋1个 面粉、淀粉（比例1：1）盐、生抽、蚝油、五香粉、香油少许 做法： 调馅：肉馅加葱姜末、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、五香粉、香油，打入半个蛋清，顺时针搅拌上劲。
2、首先将茄子两刀一断切成夹子状。将肉馅内调入盐10克，糖5克，料酒10克，生抽少许，蚝油适量，香油，半个鸡蛋液，超一个方向搅打上劲，茄夹内外沾面粉，塞入肉馅。将茄夹放入鸡蛋液，取出裹匀面包糠。油温二成热下入茄盒，小火浸炸，待定型后中途翻面，炸至金黄，捞出控油。
3、炸茄盒的做法如下：食材准备 茄子 3个肉馅（根据喜好调整用量）葱末、姜末 适量（与肉馅剁在一起更入味）十三香 10克（可根据口味增减）酱油 1勺盐、鸡精 少许油 大量面粉 一碗（可用手抓取）啤酒 一瓶 制作步骤 调制肉馅 将葱末、姜末与肉馅剁匀，剁好后备用。