本文目录一览：
蒲公英的功效与作用及食用方法
富含维生素（如维生素A、C）和矿物质（如钙、铁），可增强人体抵抗力。食用禁忌三类人群需慎用：过敏体质者可能引发皮疹、瘙痒甚至呼吸困难；脾胃虚寒者服用后易加重腹痛、腹泻；低血压患者可能因蒲公英的降压作用导致头晕、乏力。此外，孕妇及哺乳期女性建议咨询医生后使用。
食用方法 泡茶：取嫩叶或干燥花朵洗净，沸水冲泡后加蜂蜜或柠檬片调味，可日常饮用。凉拌：嫩叶焯水后加蒜末、醋、盐等调料拌匀，口感清爽，适合夏季食用。煮汤：根部洗净后与排骨、鸡肉等食材同煮，具有清热利尿的保健功效。其他方法：可炒食或做馅料，如蒲公英鸡蛋饼，兼具营养与风味。
使用禁忌 阳虚外寒、脾胃虚弱者：蒲公英苦寒特性可能加重体内寒气，导致腹痛、腹泻或消化不良。过敏体质者：部分人群接触后可能引发皮疹、瘙痒或呼吸道过敏反应，需先进行少量试食。孕妇及哺乳期妇女：其药理成分可能通过胎盘或乳汁影响胎儿或婴儿，需在医生指导下使用。
蒲公英的功效和作用如下： 清热解毒蒲公英性寒，能清除体内热毒，常用于治疗热毒引发的病症，如痈肿疮毒、皮肤红肿、咽喉肿痛等。其活性成分可抑制炎症反应，缓解因热毒积聚导致的局部红肿热痛症状。
药物相互作用：蒲公英可能增强利尿药或抗凝药的效果，导致电解质失衡或出血风险，服药期间需咨询医生。特殊人群慎用：孕妇及哺乳期妇女因缺乏安全性研究，应避免使用；肝脏疾病、肾脏疾病或免疫系统疾病患者需在医生指导下使用。