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腌制好的牛腿怎么做好吃?
1、我们先把牛腿肉切丝，然后倒入老抽、生抽和料酒。 再用手抓均匀，你可以带一次性手套，腌制20分钟，再加入玉米淀粉继续抓均匀备用。 蒜、姜和小米辣切好备用。 接下来再把香菜切小段儿，备用。 中大火热锅，然后加入冷油，倒入牛肉，迅速搅拌爆炒。 炒2分钟，炒至均匀变色即可。 2分钟后盛出来备用。
2、预热烤箱至200摄氏度。 将腌制好的牛腿肉从腌料中取出，用纸巾轻轻拍干。 在烤盘上铺上锡纸，然后将牛腿放在上面。 在牛腿上均匀地涂抹橄榄油，并撒上适量的盐、胡椒和蒜粉、洋葱粉。 可以将新鲜的香草放在牛腿上，增添香气。
3、将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。将腌制好的牛腿肉放入锅中翻炒，炒至变色。倒入适量的生抽和酒，继续翻炒均匀。
4、将牛腿肉切成条状，放入容器中。加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟，以便入味。穿制肉串：使用竹牙签将腌制好的牛腿肉条穿起来，备用。煎制肉串：锅中倒入食用油，将油温烧至七成热。倒入穿好的肉串，用中火翻炒，直至牛肉变色。调味干煸：在锅中加入白胡椒粉、熟白芝麻和十三香。
5、制作方法 腌制：将牛腿肉切成条状，放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步可以让牛肉更入味。穿串：用竹牙签将腌制好的肉条串起来，方便后续煎烤。煎烤：锅中倒入足够的食用油，待油温烧至七成热时，倒入肉串。用中火快速翻炒，直至牛肉变色。
6、准备食材：牛腿肉切块，用生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制15分钟左右。洋葱、青椒、胡萝卜、土豆分别切块备用。煎牛肉：热锅凉油，将腌制好的牛腿肉块放入锅中，两面煎至微黄，盛出备用。炒制蔬菜：锅中留底油，加入姜片、大蒜爆香，接着放入洋葱炒香，再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。